Káva, jak ji (neznáte): Arabica vs. Robusta a další zajímavosti z kávového světa
4884

Káva, jak ji (neznáte): Arabica vs. Robusta a další zajímavosti z kávového světa

Kdekdo si den bez své oblíbené kávy nedokáže představit. Co nás ovšem na této tajemné tekutině tolik láká? Její aromatická chuť, opojná vůně, magická barva nebo snad něco docela jiného? Základem naší vášně je obyčejné kávové zrnko. Jeho cesta do našich hrníčků je ovšem mnohem delší a komplikovanější, než se může na první pohled zdát. Víte, že káva je vlastně ovoce a na světě existuje ve více než 100 druzích? A slyšeli jste někdy o striktním zákazu vývozu kávy, jenž dlouhá léta panoval na Arabském poloostrově? A co teprve o velké kávové loupeži v 17. století? Pojďme se společně podívat, co se ukrývá v našich hrníčcích.
... čítaj viac
Lungo: slabší šálek větší kávy
11253

Lungo: slabší šálek větší kávy

V dnešní hektické době stále někam spěcháme, myslíme na hromady úkolů a jsme pod neustálým tlakem. Mnohdy nemáme dostatek volného času a potýkáme se s vyčerpáním. Je to daň za relativní blahobyt, ve kterém žijeme. Proto není divu, že lidstvo konzumuje obrovské množství kofeinu a mnozí si bez povzbuzujícího šálku kávy snad ani nový den nedokáží představit. Vstříc nám vychází tradiční espresso, které na dva loky „kopneme“ a můžeme pokračovat ve svých povinnostech. O to vzácnější budiž chvíle, kdy si můžeme chuť kávy vychutnat v klidu a v okruhu přátel. Proto si společně s námi nabídněte lungo, prosím.
... čítaj viac
Mliečne kávové špeciality: latte, macchiato a latte macchiato
8915

Mliečne kávové špeciality: latte, macchiato a latte macchiato

Tieto tri pojmy, a zároveň tiež názvy lahodných kávových špecialít, sú dnes veľmi často skloňované. Ich interpretácia však pokrivkáva. Všetci tak nejako tušia, že sa jedna o mliečne variácie kávy, rovnako tak si asi väčšina ľudí vybaví viacfarebný nápoj. Avšak nech za to môže čokoľvek, stále sa vyskytujú zákazníci a niekedy aj neznalá obsluha, ktorá si tieto pojmy akosi nedá dohromady. Poďte spoločne s nami odhaliť rozdiely jednotlivých špeciálov a navnadiť sa na tu správnu kávovú vlnu!
... čítaj viac
Alternatívne prípravy kávy, ktoré možno ani nepoznáte
9092

Alternatívne prípravy kávy, ktoré možno ani nepoznáte

Príprava kávy, ako ju poznáme dnes, je vcelku jednoduchá a zároveň celkom „mainstreamová“ záležitosť. Rovnako ako v iných odvetviach ľudskej činnosti i tu sú technológie a ľudia zodpovední za produkciu a predovšetkým konzumáciu kávy ako na bežiacom páse. A keďže je dnes v móde všetko, čo ide proti prúdu a slovo „alternatívny“ je značne sprofanované, môže byť nadpis tohto článku trochu zavádzajúci. V kontexte prípravy kávy je vhodnejšie slovo „pôvodný“. Ako sme už v jednom z predchádzajúcich článkov písali, automatický, resp. pákový kávovar využívajúci vysoký tlak pary, je vynálezom 20. storočia. Ale konzumácia kávy sa určite k 20. storočiu nedatuje. Vychutnávanie tohto lahodného moku siaha ešte oveľa, oveľa ďalej.
... čítaj viac
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 >